ほんまものの味

7月12日水曜日 とりの巣カフェ定休日に、くぼさんのとうふ作り教室を開催しました。

とうふ作りは初めてという方から、昔は家で作っていたよなぁ〜という方まで、皆さん「へ〜、そうなんだ。」「なるほど」「びっくり」と、くぼさんのお話に感動しながらの安全でおいしいお豆腐作りを学びました。

  
化学合成添加物を使わない豆腐づくりには、昔ながらの豆腐づくりを継承する。

早く安くを求め、利益を追求するものづくりにはリスクがたくさんあると言うこと。

手間ひまかけるという行為や意識の大切さ。

ほんまものの材料に、作り手の思いがこもり、ほんまものの味に身体よろこぶを実体験。

くぼさんのとうふ作り教室は、深い大切な学びがたくさんありました。

 そして、一汁一菜の美味しさを味わい、しあわせな時間でした。

  
今回くぼさんとのご縁を繋げてくださった、竹内さんありがとうございました。

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